橘の店内にはたくさんの観葉植物があります。こだわっていることは3つ。

1. とびきり素晴らしいものを仕入れる
2. とびきり素晴らしいレイアウトをする
3. とびきり素晴らしい状態を保つ

この3つの仕事に、橘スタッフ全員で全精力を使っています。

「植物の状態が全部とてもいい」「いつ来てもツヤツヤしている」「珍しいものが沢山ある」など、沢山の方におっしゃって頂いています。それはこの3つの仕事にすべて起因します。

買い付け時に選ぶ品質基準はかなり厳しく、膨大な数の中から本当に良いものだけを厳選しています。「良いもの」というのは抽象的で主観に左右される言葉なので、独自の様々な基準項目を、一つずつ具体的に言葉に落としてスタッフ間で共有しています。

そのように良いものを買い付けたら、良さが伝わる良いレイアウトをします。レイアウトについても試行錯誤を経て独自に捻出した方法論があり、誰もが生活の中で真似できるメソッドとしてどこかでまとめたいなと思っています。10°角度が変わればぐっと表情が変わるので、導線からの見え方を意識して配置しています。

そして③の、「素晴らしい状態を保つ」ことに最も神経を使います。毎日すべての鉢を視診、触診して周るので、接客と掃除以外は一日中メンテナンスしているのでは…というぐらい手をかけています。

素晴らしいものを、素晴らしいままに保ち続けることは、たいへん地味で細かな作業の積み重ねでしか成し得ません。シフト制の店の場合、スタッフは自分が入る日の作業しか考えなくなりがちですが、全ての作業を点で考えず、次の日の人に花や植物の状態をバトンタッチするようなイメージで動いてほしいと伝えています。そうすると自主的に、気になる状態の鉢の情報や翌日のスタッフへの希望を引き継ぎで伝えてくれるようになります。

日々のバトンタッチで守られる橘の品質を、ぜひ見にいらしてくださいね。

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